Bioloģija

Jauns MIT sensors ar zīda mikronadatām atklāj piesārņojumu un sabojāšanos

Jauns MIT sensors ar zīda mikronadatām atklāj piesārņojumu un sabojāšanos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inženieri no MIT nāca klajā ar sensoru, kas pēc formas atgādina velcro sloksni, kas var izurbt caur pārtikas produktu plastmasas iepakojumu, lai paraugu ņemtu par baktēriju piesārņojumu un sabojāšanos. Ierīce caurdur iepakojumu un pārtiku, izmantojot zīda mikradatas, kas caur kapilāru iedarbību iesūc materiālu.

Kad no zīda ēdamajām olbaltumvielām izgatavotās mikronadatas caur pārtiku caurdur, sīki caurumi uz adatām piesaista šķidrumu sensora aizmugurē. Šeit notiek analīze. Tur ir divu veidu specializētu "bioinku", kas reaģē uz baktēriju klātbūtni un noteiktu pH līmeni, kas attiecīgi nosaka piesārņojumu un sabojāšanos.

Testēšana un izstrāde

Pēc tam, kad komanda nāca klajā ar ideju, Dojūns Kims vietējā pārtikas veikalā nopirka neapstrādātas zivis un injicēja tām E. coli., Salmonellu un nepiesārņotu kontroles šķidrumu.

SKAT. ARĪ: BAKTERIJU NOSLĒPUMU SENSORS ANALĪZĒ BIOSU MARĶĒTĀJU SVIEDRU

Viņi atklāja, ka baktērijas, kas atklāj bioinku, apmēram sarkanā krāsā kļuva zilas 16 stundas. Tas neatklāja salmonellas, jo izvēlētais materiāls ir jutīgs tikai pret E. coli. bet otrs sensors; tomēr arī pēc pāris stundām kļuva sarkana, norādot uz sabojāšanos.

Pētījums ir publicēts Uzlaboti funkcionālie materiāli. Komandā ir Benedetto Marelli, Doyoon Kim, Yunteng Cao, Dhanushkodi Mariappan, Michael S. Bono Jr. un A. John Hart.

Lai gan tas noteikti ir noderīgs uzliesmojumu laikā, piemēram, nesenais sīpolu un persiku piesārņojums ar salmonellām, patērētāji var arī izmantot šos sensorus, lai pārbaudītu, vai produkts, kura derīguma termiņš ir beidzies, ir patiešām sabojāts.

Benedetto Marelli, MIT Civilās un vides inženierzinātņu katedras docents MIT ziņas, "Ir daudz pārtikas, kas tiek izšķiests pareizas marķēšanas trūkuma dēļ, un mēs izmetam pārtiku, pat nezinot, vai tā ir bojāta vai nē", un piebilst: "Cilvēki pēc uzliesmojumiem izšķērdē arī daudz pārtikas, jo viņi" atkal neesat pārliecināts, vai pārtika tiešām ir piesārņota vai nē. Šāda tehnoloģija sniegtu pārliecību gala lietotājam netērēt pārtiku. ”

Kā tas ir izdevīgi?

Komanda vēlējās izdomāt sensoru, kas varētu caurdurt pārtiku ar dažādām tekstūras īpašībām. Viņi apmetās uz zīda mikrodatām. Marelli atzīmē, ka "Zīds ir pilnīgi ēdams, netoksisks un to var izmantot kā pārtikas sastāvdaļu, un tas ir pietiekami mehāniski izturīgs, lai iekļūtu plašā audu tipu spektrā, piemēram, gaļā, persikos un salātos."

Tad komanda izstrādāja divu veidu polimēru bioinkus. Pirmais ir antiviela, kas reaģē uz E. coli., kura izmērs paplašinās, saskaroties ar patogēnu, un izstumj apkārtējo polimēru, kas maina veidu, kā bioinku absorbē un atstaro gaismu. Pēdējais bioinks vienkārši reaģē uz noteiktu pH līmeni.

Komanda pašlaik vēlas paātrināt procesu, padarot mikrodatas ātrāk absorbējošus materiālus un liekot bioinkiem reaģēt ātrāk. Kad tas ir optimizēts komerciāli dzīvotspējīgā līmenī, viņi iedomājas, ka šis izgudrojums varētu būt noderīgs dažādos piegādes ķēdes posmos.


Skatīties video: Philips EP223140 LatteGo Kaffeevollautomat - Test (Maijs 2022).